Biologisch servies
Biologisch verantwoord serviesgoed herdefinieert de horeca door hernieuwbare materialen te combineren met hoogwaardige functionaliteit. Van wegwerpartikelen tot duurzame, herbruikbare oplossingen: het maakt een verschuiving mogelijk van op fossiele brandstoffen gebaseerd plastic, zonder concessies te doen aan de kwaliteit.
Van vliegtuigmaaltijden tot bedrijfskantines en grootschalige evenementen: serviesgoed speelt een cruciale rol in hoe we eten serveren en consumeren. Tegenwoordig maken we hiervoor nog steeds vaak gebruik van wegwerpbare plastic borden, schalen en bekers – ontworpen voor gemak, maar gemaakt van fossiele grondstoffen. Als reactie hierop zijn er alternatieven ontstaan. Papieren producten, composteerbare materialen en herbruikbare systemen winnen aan populariteit. Elk alternatief heeft echter zijn eigen nadelen. Wegwerpopties zijn vaak nog steeds afhankelijk van coatings, additieven of beperkte oplossingen voor afvalverwerking, terwijl herbruikbare systemen logistiek, een schoonmaakinfrastructuur en gedragsverandering vereisen.
De toekomst van serviesgoed is circulair.
Deze oplossingen worden opgeschaald om duurzaam serviesgoed de nieuwe standaard te maken. Biobased serviesgoed biedt een nieuw perspectief, een perspectief dat prestatie, duurzaamheid en functionaliteit combineert. Door gebruik te maken van hernieuwbare grondstoffen zoals restproducten uit de landbouw en deze te combineren met geavanceerde materiaalinnovatie, ontstaat een nieuwe generatie serviesgoed. Oplossingen die, afhankelijk van de toepassing, wegwerpbaar of herbruikbaar zijn – zonder in te leveren op functionaliteit. De verschuiving gaat niet alleen over het vervangen van materialen. Het gaat erom de rol van serviesgoed in een circulair systeem opnieuw te bekijken.
De prestatie-uitdaging: hittebestendigheid
Een van de grootste beperkingen van traditionele bioplastics, zoals PLA (polymelkzuur), is de hittebestendigheid. Veel biobased materialen vervormen bij relatief lage temperaturen, waardoor ze ongeschikt zijn voor toepassingen met hete voedingsmiddelen of gebruik in ovens. Dit heeft hun gebruik lange tijd beperkt tot koude of kortstondige toepassingen. Nieuwe materiaalinnovaties brengen daar echter verandering in.
Van vriezer naar oven: een nieuwe generatie materialen
Recente ontwikkelingen in de biopolymeertechnologie hebben geleid tot hittebestendige PLA-verbindingen met een verbeterde kristalliniteit. Deze materialen zijn bestand tegen extreme temperaturen – van vrieskou tot oventemperaturen. Dit opent de deur naar een compleet nieuwe categorie toepassingen:
Ovenbestendige maaltijdschalen
Herbruikbaar servies voor de horeca
Hoogwaardige verpakkingen voor de horeca
Belangrijk is dat deze materialen geen afbreuk doen aan de gebruiksvriendelijkheid. Ze behouden:
Structurele integriteit bij hoge temperaturen
Normen voor voedselveiligheid
Verwerkbaarheid in bestaande productiesystemen
